05.06.2018

Мы едем на выставку АГРО-2018!

Мы отправляемся в путь, наша дорога лежит в сторону Киева.


30.05.2018

Увеличиваем сохранность веса поросят, минимизируем энерго и трудо-затраты.

На Калиновской ферме был произведен ремонт родильного отделения с применением новейших технологий...

Задать вопрос

Ваше имя:
Комментарии:
Ваш телефон:
Ваш e-mail:

Оценка мясных качеств производителей в условиях Фридом Фарм Бекон

Сегодня каждый свиновод знает, что свиньи с высоким выходом мяса это не только удача на рынке, но и низкая себестоимость продукции. Поскольку на образование 1 кг мышечной ткани идет 2,5 кг корма, то для жировой ткани этот показатель будет 4 кг. Как же отобрать производителя с хорошими мясными формами, которые будут стойко передаваться потомству? Сделать это можно несколькими способами:

Оценка мясных качеств производителей в условиях Фридом Фарм Бекон1. Визуальный осмотр животного, ширина спины (выделяется ли широчайшая мышца), выполненость окороков, размер головы и др. (сильная зависимость от человеческого фактора).

2. Померить толщину шпика. Да, этот показатель указывает на постность туши, но только косвенно характеризует развитие мышечной ткани.

3. Самый прогрессивный метод, это измерение толщины шпика плюс измерение толщины широчайшей мышцы спины, и подставив данные в формулу, мы получим выражение содержания мышечной ткани в туше в процентах (более подробная методика будет описана в разделе "технология").

Последняя из методик пользуется популярностью в странах с развитым свиноводством (Дания, Германия, Великобритания). На сегодняшний день эта методика освоена в нашем хозяйстве, и отбор хряков ведется как по толщине шпика, так и по проценту содержания мяса в туше.