16.06.2015

«Правильный рацион позволяет получить прибыль с откорма животных» - интервью дал Игорь Мардар

«Для того чтобы получить прибыль с откорма животных, их нужно кормить правильными рационами», - говорит в своём интервью Игорь Мардар, ведущий врач ООО «Фридом Фарм Бекон»...



15.05.2015

Интервью Александра Похваленко, директора ООО «Фридом Фарм Бекон»

«Животные требуют правильного откорма, - и этому надо учиться», - говорит в своём интервью Александр Похваленко, директор ООО «Фридом Фарм Бекон»...

Задать вопрос

Ваше имя:
Ваш e-mail:
Ваш телефон:
Комментарии:

 

Некоторые тенденции и перспективы развития свиноводства в Украине

Анализируя состояние отрасли свиноводства в Украине за последние десять лет можно определить некоторые общие тенденции и особенности изменений в отдельных регионах. Снизившись к отметке 7 млн. голов в начале века поголовья свиней то несколько наращивается до 8,6-9,2 млн.  голов в 2002 и 2006 годах то опять сокращается до 6,5 млн. в 2004 и 2008 годах. Такие колебания поголовья, а соответственно и объемов производства и реализации свинины приводят к определенным структурным изменениям в отрасли. Наблюдается тенденция к сокращению части хозяйств населения и увеличения части поголовья в с.-г. предприятиях.

В целом на основании анализа ежегодной динамики поголовья свиней четко прослеживается 3-4 годовая цикличность  в течение которой поголовье изменяется с 6,5 до 9 млн. голов. В сельхозпредприятиях эти колебания поголовья из 2,4 млн. до 3,3 млн. головы, при чем следует констатировать стабильное наращивание поголовья в крупнотоварных хозяйствах за последние три года.

Важной тенденцией структурных изменений отрасли является увеличение части хозяйств крупнотоварных, почти в три разы. На начало 2010 года в Украине было всего 15 хозяйств с поголовьем свыше 20 тысяч голов. Около 30 хозяйств с поголовьем 10-20 тысяч, и около 50 хозяйств с поголовьем от 5 до 10 тысяч. На эти хозяйства приходится лишь 40,1 % поголовье, остальное почти 60% поголовье сосредоточенно в мелких хозяйствах, общее количество которых составляет свыше 5  тысяч, причем больше половины из них имеет поголовье до 100 голов.

Наращивание мощностей крупнотоварных хозяйств происходит за счет внедрения интенсивных технологий, в таких хозяйствах значительно высший уровень производительности животных,  они легче переносят резкие колебания цен, которые, кстати, имеют очень большую изменчивость, как по годам, так и по регионам.  Такие резкие падения цен в 2003 году до 3,5 гривен, или 6,7 грн. в 2007 годах привели к разорению большого количества производителей и наоборот, всплески цен до 14 гривен в 2005 годах и 18 гривен в 2009 годах приводили к увеличению желающих заниматься свиноводством.

Компания «Фридом Фарм» невзирая ни на какие препятствия стабильно с 2001 года наращивает объемы производства. В общем рейтинге хозяйств Украины за объемами производства занимает  18 место, а за наличие поголовья – 21 место. Поголовье свиней размещено на 5 фермах, в структуре стада  свыше 1600 свиноматок, за текущий год будет получено свыше 36 тысяч поросят, выращено и реализовано в живом весе 3,2 тысяч тон свинины.

Важным направлением деятельности хозяйства является и будет оставаться на перспективу выращивания племенных животных. В настоящий момент статусы племенных заводов имеют четыре стада пород перспективного генофонда: большой белой отечественного и импортного происхождения, ландрас и красной белопоясой. За последние два года хозяйство реализовало около тысячи голов племенного молодняка, ежегодно представляет элитных животных на сельскохозяйственных выставках в г. Киеве. За достижения в развитии племенного и товарного свиноводства дважды в 2009 и 2010 годах хозяйство отмечено золотыми медалями Министерства аграрной политики Украины.

За уровнем среднесуточных приростов и расходом корма на единицу прироста хозяйство является одним из лидеров отрасли.

Да, за первое полугодие текущего года уровень среднесуточных приростов на доращивании и откорме составлял 625 граммов, а расходы кормов молодняка – 3,26 кг. конечно, это еще не европейский уровень, но в условиях кризиса и резких спадов цен на свинину такие показатели производительности обеспечивают  позитивную рентабельность. В то время, как во многих мелких хозяйствах с уровнем производительности животных ниже средних по Украине, то есть ниже 370 граммов, убыточность вынуждает отказываться от разведения и откорма свиней. Так лишь за прошлый год, за результатами исследований специалистов Украинского клуба аграрного бизнеса свыше 500 предприятий прекратили заниматься свиноводством. Такая тенденция сохранится и в дальнейшем. Отсутствие государственной поддержки не оставляет шансы большинства хозяйств с обветшалыми технологиями, с низким уровнем кормления и обычно с неперспективным генофондом.

Прогнозируя последующее развитие отрасли свиноводства следует учитывать следующие факторы: многое зависит от государственной политики, которая непредвиденно изменяется или носит часто декларативный характер: «есть намерения, но нет механизмов и средств». Для мелких владельцев резкие изменения могут быть фатальными, но для мощных предприятий изменение правил является негативным фактором, но не критическим. Кризисные периоды вынуждают производителей мобилизировать резервы снижения расходов и повышения производительности животных, потому главным направляющим фактором  развития всего животноводства будет концентрация производства.

В таких условиях необходимым становится сознательное сочетание производства сырья и переработки, например, выращивания зерна и его переработка в комбикорма, выращивания свинины и ее забой на собственных перерабатывающих цехах. Для мощных предприятий важным становится и расширение рынков сбыта, расширения ассортимента продукции. На примере ООО «Фридом Фарм Бекон» это реализация племенного молодняку в ассортименте нескольких пород, реализация поросят для населения и товарной свинины в живом и убойном весе, реализация свинины через рынки и маркеты, а также на колбасные цеха. Такой широкий спектр рынков сбыта дает возможность мощным предприятиям более полно использовать преимущества селекции и смещать объемы реализации в бок наиболее выгодных направлений. Следует также ожидать в ближайшие годы определенных изменений и в структуре потребления мяса в сторону увеличения части свинины. В этой связи будут усиливаться требования к качеству свинины. Уже в настоящий момент перерабатывающие предприятия значительно дороже (на 3-4 грн.) платят производителям за мясную свинину. Такая тенденция приведет к определенным изменениям и в породном составе свиней. Да, за последние годы заметная тенденция к увеличению количества стад и племенных животных породы ландрас и некоторых других пород мясного направления производительности. На специализированных предприятиях внедряются системы скрещивания и гибридизации с использованием именно специализированных мясных генотипов. Среди мелких предприятий смогут выжить лишь те, которые будут заниматься откормом гибридного молодняка, на сбалансированных комбикормах. Собственным воспроизводством эффективно смогут заниматься лишь средние (на 200-500 маток) и более мощные репродукторы. За оценками экспертов для того, чтобы воспроизводство стада было не убыточным за год на свиноматку нужно получать до 20 и больше поросят. На данное время этот показатель по Украине значительно ниже и это важный резерв и направление повышения интенсивности использования основного стада и эффективности производства. В тех предприятиях где на свиноматку за год получают свыше 20 поросят как пример у ООО «Фридом Фарм Бекон» есть возможность не только удовлетворить собственные потребности для откорма, но и продавать поросят или подсвинков в другие хозяйства.

Таким образом, изменения которые происходят в отрасли свиноводства есть в определенной мере предполагаемые, потому их необходимо учитывать, соответствующим образом реагировать и принимать такие меры какие бы позволяли не только выживать, но и уверенно двигаться вперед.

Именно поэтому в ООО «Фридом Фарм Бекон» определили приоритетные направления последующего развития которые предусматривают:

  1. Строительство современного комбикормового завода, который позволит иметь стабильную кормовую базу;
  2. Продлить реконструкцию старых помещений и внедрения современных технологий содержания животных;
  3. Внедрение современных селекционных методов усовершенствования пород перспективного генофонда.

Внедрение этих мероприятий обеспечит высокую конкурентную способность и эффективность отрасли свиноводства.