16.06.2015

«Правильный рацион позволяет получить прибыль с откорма животных» - интервью дал Игорь Мардар

«Для того чтобы получить прибыль с откорма животных, их нужно кормить правильными рационами», - говорит в своём интервью Игорь Мардар, ведущий врач ООО «Фридом Фарм Бекон»...



15.05.2015

Интервью Александра Похваленко, директора ООО «Фридом Фарм Бекон»

«Животные требуют правильного откорма, - и этому надо учиться», - говорит в своём интервью Александр Похваленко, директор ООО «Фридом Фарм Бекон»...

Задать вопрос

Ваше имя:
Ваш e-mail:
Ваш телефон:
Комментарии:

 

Племенная работа

Вся работа в свиноводстве направлена на производство мяса свиней, которое будет иметь минимальную себестоимость и максимальную цену на ринке, для получения максимальной прибыли.

Откуда же берется товарная свинина и от чего зависит ее качество и цена?

Производство свинины начинается с рождения поросенка, а точнее стоимости затрат на его рождение. Стоимость поросенка прямо зависит от продуктивности его матери: количества поросят за один опорос, кратность опоросов полученных за год, сохранность и вес поросят на момент отъема.

Например – за период от случки до опороса свиноматка съест 115дней* 3,5кг=402,5 кг корма, его стоимость 2грн* 402,5кг=805грн, плюс 30% затрат на обслуживание, медикаменты и т.д. Итого вырисовывается сумма – 1150грн. Исходя из этого считаем:

  • свинка родила 12 полноценных поросят, одно будет стоять 1150/12=96грн
  • свинка родила 10 из которых 8 нормальных 1150/8=144грн

Зазор существен: 144-96=48грн, это цифра с которой начинается стоимость откормочной свиньи.

Следующим ключевым показателем будет вес при отъеме (28-30дней), он зависит от крупноплодия (вес поросенка при рождении), молочности матки, ветеринарной обстановки(переболевшие поросята сильно тормозятся в росте). Оптимальный вес 8кг, снижение веса на 0,1кг влечет за собой увеличение периода откорма на один день.

Все выше перечисленные показатели зависят в первую очередь от свиноматки! Где же взять свинку которая приводит 12 поросят, имеет хорошую молочность? Генетики всего мира нашли оптимальный вариант – это двухпородная помесь F1(крупная белая Х ландрас), которая:

а)Быстро растет благодаря эффекту гетерозиса.
б)Хорошо приходит в охоту и оплодотворяется.
в)Приводит большое количество крупных поросят.
г)Имеет хорошую молочность, что дает высокую сохранность и вес поросят при отъеме.

Мы поговорили о матери поросенка, а теперь о теперь поговорим о его отце.

Хряк должен:

  • иметь хорошую спермопродукцию, чтобы эффективно оплодотворить свинку (18-26 яйцеклеток).
  • иметь наилучшее качество туши (мяса), и по наследству передать этот признак поросенку.
  • иметь высокие откормочные качества: среднесуточный привес и конверсия корма.

Данные показатели имеют хряки мясных пород: пьетрен, дюрок, гемпшир и их помеси (терминальные хряки). Применение таких животных дает откормочный молодняк с высокими мясными качествами и низкой конверсией кормов. Технолог должен помнить что шпиг – это элемент терморегуляции тела свиньи и если его нет то животное себя чувствует беззащитным, как человек без одежды (при снижении температуры может простудиться, а при повышении получить тепловой удар). Для достижения успеха нужна не только генетика но и условия содержания и качественные корма.

Мы определили, что для получения свинины высокого качества на товарной ферме нужно применять маток F1, и хряков мясных пород. При этом условии ферма будет давать однородную (высококлассную) продукцию имея при этом минимальную себестоимость. Откуда же берутся материнские формы? Ремонтный молодняк должен завозится на ферму с специализированных племрепродукторов, на которых содержатся(разводятся) чистопородные(прародительские) животные. Племрепродуктор разводит породы крупная белая и ландрас для последующего скрещивания их между собой (свинкаF1). Специалисты тщательно отбирают молодняк, по материнским качествам сохраняя при этом мясные качества (эти две группы признаков имеют отрицательную корреляцию). Необходимо заметить что для роботы с чистопородными животными нужны специалисты-селекционеры и условия для постоянного контроля продуктивных качеств животных(ведение племенного учета, контрольный откорм,  использование оценочных индексов и т.д.)

Подитожим - нужно разделить фермы на 2 типа:

  • Товарная которая занимается производством только товарной свинины, ремонтные свинки и хрячки  приходят из племрепродукторов.
  • Племенная, занимается разведением чистопородных животных чтобы при их скрещивании получит свинку F1 и направить ее на товарную ферму. Племенное поголовье занимает как правило 10-20% от общего поголовья.