16.06.2015

«Правильный рацион позволяет получить прибыль с откорма животных» - интервью дал Игорь Мардар

«Для того чтобы получить прибыль с откорма животных, их нужно кормить правильными рационами», - говорит в своём интервью Игорь Мардар, ведущий врач ООО «Фридом Фарм Бекон»...



15.05.2015

Интервью Александра Похваленко, директора ООО «Фридом Фарм Бекон»

«Животные требуют правильного откорма, - и этому надо учиться», - говорит в своём интервью Александр Похваленко, директор ООО «Фридом Фарм Бекон»...

Задать вопрос

Ваше имя:
Ваш e-mail:
Ваш телефон:
Комментарии:

 

Очередное испытание на пути развития отрасли свиноводства

Уменьшение производства зерна в текущем году и роста цен на внутреннем и внешнем рынках не могло не отразиться на животноводческих отраслях. Особенно это касается свиноводства, где именно зерновые являются основой кормовой базы и занимают 70% в структуре расходов. Существенное подорожание зерна в сравнении с предыдущими годами приводит к убыточности свиноводства во многих хозяйствах, потому средние и мелкие хозяйства, пытаясь уменьшить свои убытки, сдают поголовье, а закупочные предприятия или физические лица, пользуясь случаем приобрести дешевое сырье, снизили цены на свинину в живом весе до 15-16 грн. и ниже. Падению цен способствует и сезонное уменьшение потребления мяса и сала на рынках. Ведь в это время растет спрос на овощи, рыбу и некоторые другие продукты питания.

Сокращение поголовья свиней будет наблюдаться и в следующем году до лета. Конечно, это приведет к определенному дефициту мяса и роста цен на свинину. Но до той поры  нужно   рассчитать   резервы сокращения расходов и не допустить уничтожения производства.
Анализируя состояние отрасли свиноводства в Украине за последние десять лет, можно определить некоторые общие тенденции и особенности изменений в отдельных регионах. После снижения к отметке 7 млн голов в начале века, количество поголовья свиней то растет до 8,6-9,2 млн голов в 2002-2006 годах, то опять сокращается до 6,5 млн в 2004 и 2008 годах. Такие колебания поголовья, а соответственно и объемов производства и реализации свинины, приводят к определенным структурным изменениям в отрасли. Наблюдается направленность к сокращению частицы хозяйств населения и увеличения частицы поголовья в сельскохозяйственных предприятиях.

В целом, на основании анализа ежегодной динамики поголовья свиней, четко прослеживается трех-четырехгодичная цикличность, в течение которой поголовье изменяется с 6,5 до 9 млн голов. В сельхозпредприятиях эти колебания поголовья составляют из 2,4 млн до 3,3 млн голов, причем стоит констатировать стабильное наращивание поголовья в крупнотоварных хозяйствах за последние три года.

Важной тенденцией структурных изменений отрасли является увеличение частицы крупнотоварных хозяйств почти втрое. На начало 2010 года в Украине было лишь 15 хозяйств с поголовьем свыше 20 тыс. председателей. Около 30 хозяйств с поголовьем 10-20 тыс. и около 50 хозяйств с поголовьем от 5 до 10 тыс. На эти хозяйства приходится лишь 40,1% поголовья, остальные, почти 60% сосредоточенно в мелких хозяйствах, общее количество которых составляет свыше 5 тыс., причем больше половины из них имеет поголовье до 100 голов.
Наращивание мощностей крупнотоварных хозяйств происходит за счет внедрения интенсивных технологий. Такие хозяйства  имеют  значительно  высший уровень продуктивности животных, легче переносят резкие колебания цен, которые кстати в последнее время достаточно переменчивыми как по годам, так и по регионам. Такие резкие падения цен (в 2003 г. - до 3,5 грн., в 2007 г. - до 6,7 грн.) приводили к разорению большого количества производителей. И наоборот, рост цен до 14 грн. в 2005 г. и 18 грн. в 2009 г. приводили к увеличению любителей заниматься свиноводством.

Компания «Фридом Фарм Бекон», невзирая на препятствия, стабильно с 2001 года наращивает объемы производства. В общем рейтинге хозяйств Украины за объемами производства зонимает 18 место, а за наличием поголовья - 21 место. Поголовье свиней расположено на 5 фермах, в структуре стада - свыше 1600 свиноматок, за текущий год будет получено свыше 36 тыс. поросят, выращено и реализовано в живом весе 3,2 тыс. т свинины.

Важным направлением деятельности хозяйства является и будет оставаться на перспективу выращивания племенных животных. В настоящий момент статусы племенных заводов имеют четыре стада пород перспективного генофонда: большой белой отечественного и импортного происхождения, ландрас и краной белопоясой. За последние два года хозяйство реализовало около тысячи голов племенного молодняка, ежегодно представляет элитных животных на сельскохозяйственных выставках в г. Киев. За достижении в развитии племенного и товарного свиноводства дважды, в 2009 и 2010 годах, хозяйство отмечено золотыми медалями Министерства аграрной политики Украины.

За уровнем среднесуточных приростов и расходом кормов на единицу прироста хозяйство является одним из лидеров отрасли.

За первое полугодие текущего года уровень среднесуточных приростов на доращивании и откорме составлял 625 граммов, а расходы кормов молодняка — 3,26 кг. Конечно, это не дотягивает к европейскому уровню, но в условиях кризиса и резких спадов цен на свинину такие показатели производительности обеспечивают позитивную рентабельность. И это в то время, когда большинство мелких хозяйств (с уровнем производительности животных ниже средних по Украине, то есть ниже 370 граммов) из-за убыточности вынуждены отказываться от разведения и откорма свиней. Да, лишь в прошлом году, за результатами исследований специалистов Украинского клуба аграрного бизнеса, свыше 500 предприятий прекратили заниматься свиноводством. Такая тенденция будет сохраняться и в дальнейшем. Отсутствие государственной поддержки для большинства хозяйств с обветшалыми технологиями, с низким уровнем кормления и, конечно, с неперспективным генофондом не оставляет никаких шансов.

Прогнозируя   последующее  развитие   отрасли    свиноводства   стоит учитывать    следующие    факторы: много чего зависит от государственной политики, которая непредвиденно изменяется или носит часто декларативный характер: «есть намерения, но нет механизмов и средств». Для мелких  владельцев  резкие  изменения могут быть фатальными, а для мощных   предприятий   изменение правил является негативным фактором, но не критическим. Кризисные периоды вынуждают производителей мобилизировать резервы снижения расходов и    повышения    производительности животных, потому главным направляющим фактором развития всего животноводства будет концентрация производства.

В таких условиях необходимым становится сознательное сочетание производства сырья и переработки. Например, выращивание зерна и его переработка в комбикорма, выращивание свинины и ее забой в собственных перерабатывающих цехах. Для мощных предприятий важным становится и расширение рынков сбыта, расширения ассортимента продукции. На примере ООО «Фридом Фарм Бекон» это — реализация племенного молодняка в ассортименте нескольких пород, реализация поросят для населения и товарной свинины в живом и забойном весе, реализация свинины через рынки и маркеты, а также на колбасные цеха. Такой спектр рынков сбыта дает возможность мощным предприятиям более полно использовать преимущества селекции и смещать объемы реализации в бок наиболее выгодных направлений. В ближайшие годы следует также ожидать определенных изменений и в структуре потребления мяса в сторону увеличения части свинины. В этой связи будут усиливаться требования к качеству свинины. Уже в настоящий момент перерабатывающие предприятия значительно дороже (на 3-4 грн.) платят производителям за мясную свинину. Такое направление приведет к определенным изменениям и в породном составе свиней. Да, за последние годы заметная тенденция к увеличению количества стад и племенных животных породы ландрас и некоторых других пород мясного направления производительности. На специализированных предприятиях внедряются системы скрещивания и гибридизации с использованием именно специализированных мясных генотипов. Среди мелких предприятий смогут выжить лишь те, которые будут заниматься откормом гибридного молодняку, но на сбалансированных комбикормах. Собственным воссозданиям эффективно смогут заниматься лишь средние (на 200-500 маток) и более мощные репродукторы.

По оценке экспертов, для того, чтобы воссоздание стада не было убыточным, за год на свиноматку нужно получать до 20 и больше поросят. В данное время этот показатель по Украине значительно ниже, и это важный резерв и направление повышения интенсивности использования основного стада и эффективности производства. Предприятия, которые на свиноматку за год получают свыше 20 поросят, как например, в ООО «Фридом Фарм Бекон», имеют возможность не только удовлетворить собственные потребности для откорма, но и продавать поросят или подсвинков другим хозяйствам.

Следовательно, изменения, что происходят в отрасли свиноводства, являются в известной мере предполагаемыми. И это необходимо учитывать и соответствующим образом реагировать и принимать такие меры, которые позволяли бы не только выживать, но и уверенно двигаться вперед Именно поэтому ООО «Фридом Фарм Бекон» определило приоритетные направления последующего развития, которые предусматривают:
1. Строительство современного комбикормового завода, который позволит иметь стабильную кормовую базу.
2.Продолжение реконструкции старых помещений и внедрения современных технологий содержания животных.
3.Применение современных селекционных методов усовершенствования пород перспективного генофонда. Внедрение таких мероприятий обеспечит    высокую    конкурентную способность и эффективность отрасли свиноводства.