16.06.2015

«Правильный рацион позволяет получить прибыль с откорма животных» - интервью дал Игорь Мардар

«Для того чтобы получить прибыль с откорма животных, их нужно кормить правильными рационами», - говорит в своём интервью Игорь Мардар, ведущий врач ООО «Фридом Фарм Бекон»...



15.05.2015

Интервью Александра Похваленко, директора ООО «Фридом Фарм Бекон»

«Животные требуют правильного откорма, - и этому надо учиться», - говорит в своём интервью Александр Похваленко, директор ООО «Фридом Фарм Бекон»...

Задать вопрос

Ваше имя:
Ваш e-mail:
Ваш телефон:
Комментарии:

 

Хто такий – «Термінальний Кнур»?

Хто такий – «Термінальний Кнур»? Поняття «Термінальний» або «Батьківський» кнур почало фігурувати в Україні з початку 2000-го року і є дуже популярним сьогодні, але чи всі правильно розуміють значення цього слова? Термінальний кнур – це тварина яку використовують як батьківську форму для виробництва високопродуктивного товарного молодняку, потомство цієї тварини гарантовано повинно проявити ефект гетерозису по відгодівельним та м’ясним якостям.

Червона білопояса порода

За походженням термінальні кнури діляться на дві групи: чистопорідні і помісні. Відповідно чистопорідні це представники м’ясних порід, таких як дюрок, п’етрен, гемпшир, а також спеціалізовані лінії в материнських породах – велика біла і ландрас. Помісні найчастіше є двох порідними: дюрок х гемпшир, п’єтрен х дюрок, велика біла х п’єтрен, велика біла х дюрок, п’єтрен х ландрас, та ін.. Рідше зустрічаються трьох та чотирьох породні гібриди. При реалізації таких тварин, генетичні компанії як правило, тримають в секреті їх походження, даючи термінальним лініям яскраві назви: оптімус, титан, макстер, максгро, темпо, хемрок, нецкар, та ін..

Дюрок х Пєтрен

Головні якості за якими «термінали» є покращувачами це:

  1. Максимальна кількість однорідних поросят. Хоч ми і знаємо що данні показники більше залежать від свиноматки, проте кнур теж має на них вплив. Тварина повинна давати бездоганну спермо продукцію з високою запліднюючою здатністю. Мати високе лібідо і бути активним як при природньому паруванні так і при садці на фантом. Часто у кнурів м’ясних  порід зустрічається невеликий об’єм еякуляту (150-200мл), але концентрація сперматозоїдів при цьому дуже висока до 50млн/мл, тому це не вважається недоліком. Існує помилкове поняття що м’ясні породи мають слабі материнські якості і це може впливати на якість приплоду. Необхідно розуміти що «слабкість» цих порід не в кількості та якості приплоду, а в молочності свиноматок. У нашому господарстві, наприклад, є популяція дюрка і п’єтрена угорської селекції, при цьому проблеми з молочністю зустрічаються лише у свиноматок породи дюрок, пєтренки ж народжують по 10-11 поросят і легко їх вигодовують. При використанні в гібридизації з свинкою материнської породи гени що впливають на низьку молочну продуктивність передадуться лише поросятам(які підуть на забій), і не в якому разі не вплинуть на продуктивність свиноматки.
  2. Стійкість поросят при вирощуванні до факторів зовнішнього середовища (мікроклімат, інфекції та ін..). Порода дюрок є стійкою до коливань параметрів мікроклімату. Тому при відгодівлі молодняку в літніх таборах та вигульному утриманні рекомендується використовувати потомство дюрка. Вченими було встановлено що поросята отримані від кнура породи пєтрен не сприятливі до цирковірусу другого типу та мультисимптомного післявідлучного синдрому поросят. В 2005-2007 роках в багатьох господарствах Великобританії, під дією цих захворювань, втрати на дорощуванні сягали 40%. Тому майже у всіх господарствах в ролі термінального кнура виступав п’єтрен, або його помісі.
  3.  Покращити якість туші(каркасу). Підбираючи кнура ми фактично підбираємо якість туш свого товарного поголів’я, тому тут важливо не помилитись. П’єтрена використовують для збільшення вмісту м’язової тканини і зменшити вміст жирової. Дюрка та гемпшир для покращення смакових та технологічних показників якості туші. Сьогодні оцінка якості проводиться лише за вмістом жирової тканини – товщини шпику. За інші показники, такі як волого утримуюча здатність, Ph, мраморність, характерних для Європейського ринку у нас нікому не доплачують.
  4. Збільшити рівень середньодобових приростів. Термінальний кнур повинен мати енергію росту вищю ніж у материнської свинки. «Найшвидшими» як правило, є гібридні двох та трьох порідні кнури. Часто вони мають білу масть, так як при їх створенні використовують спеціалізовані батьківські лінії материнських порід.  Найчастіше це велика біла британського (Large Wite), та американського (Yorkshire) походження. В цих країнах окремі компанії утримують стада великої білої породи відселекціоновані по батьківським показникам: скоростиглості та м’ясності. Одним з головних показників для відбору в таких стадах є - «апетит». Адже чім краще порося буде їсти, тим швидше воно буде рости. Сьогодні такі тварини мають гарний апетит та досягають 100 кг за 125-130 діб, а їхнє потомство йде на забій вагою 115-120кг в160 діб. Деякі компанії рекомендують годувати потомство цих кнурів, в фазу фінішу обмежено, так як вони переїдають (більше 3,5кг на добу), що негативно впливає на товщину шпику.

Пєтрен чистопорідний

Більш конкретну інформацію по використанню різних термінальних ліній в умовах ТОВ «Фрідом Фарм Бекон» висвітлено в слідуючій таблиці:
Продуктивність молодняку отриманого при схрещуванні кнурів батьківських ліній з свинкою F1.

Показник

Дюрок х П’єтрен

П’єтрен

Червона білопояса

Вік досягнення 100кг, діб

158

172

165

Товщина шпику, мм

14

10

17

Середньодобовий приріст від народження, г

632

581

606

Конверсія корму від народження, кг

2,41

2,32

2,60

Вихід м’яса з туші за EUROPS, %

58,3

59,5

57,2

Забійний вихід, %

76,7

79,1

75,5

Одже вибираючи батьківського кнура для свого стада ми повинні точно визначитись яким ми хочемо бачити фінальний гібрид, за які показники ринок готовий заплатити максимальні гроші. Необхідно сформувати продукт так щоб він легко продавався і в той же час приносив максимальний прибуток виробникові.

Похваленко Олександр